有种东西给两种人吃
会产生出不同的反应
.喜欢它的会说
“太香了！有了它一顿能吃3碗饭”
不喜欢它的人说
“别让我闻到！简直比香港脚还臭”
这个东西就是——折耳根
乐山人也喊它猪鼻孔
【折耳根名片】
【学 名】鱼腥草
【别 名】折耳根、猪鼻拱、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹
【产 地】中国长江流域以南各省，田坎上、山上、鱼塘边最容易长。
【用 途】药用、吃食
【性 味】性微寒，味苦
【归 经】归肺经、膀胱、大肠经
【功 能】清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋
【主 治】肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等
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折耳根才是乐山人的生命之光
猪鼻拱（折耳根别称）竟然是杀伤性武器？你们对它有啥子误解，它明明是川菜，哦不，云贵川三省菜的生命之光好吗？
吃货眼中的经典开胃小菜，汉纸眼中的川式黑暗料理
小清新眼中的法式红椒油焗鱼味蔬，国外友人眼中的神奇东方叶子熟油辣子加酱醋，顺便再给自己带点盐。
折耳根的产区主要是在南方，很多北方人压根没听过这种东西大部分，乐山人都喜欢吃折耳根，在我们眼里折耳根是有香味的食物，凉拌折耳根深入乐山人的家家户户。
这就是
我们餐桌上常见的一道菜肴
凉拌折耳根
江湖上与香菜齐名的两大恶菜之一
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大自然的馈赠--折耳根
然而，大部分乐山人却不知道
吃了折耳根会有什么“后果“
今天，就让来给大家科普一下~
折耳根是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。折耳根作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。
堪比人参
1、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
2、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
3、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些折耳根，可以预防产后风。
4、折耳根也可以外用治疗疔疮。当疔疮熟透但没破，脓出不来向内扩散的时候，将鲜折耳根捣碎外敷在周围，留出中间疮口。折耳根有追毒的作用，很快会把脓给逼出来。
5、正常人平时把折耳根当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。折耳根性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
一直以为折耳根也就能祛祛感冒而已
不知道原来它还有如此多的妙用
赶紧告诉身边的家人朋友
买一点折耳根回家吃或者晒干备用吧
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乐山人的重口叛逆--朋克养生
最撇托的菜就是凉拌折耳根。
生的洗净，喜欢吃叶子就和叶子一起拌
不喜欢的直接掐了
然后直接舀一瓢盐，一瓢醋，一瓢熟油辣子，又香又脆又有味道的凉拌折耳根就可以下一碗饭。折耳根和其他食材配合，也能把自己的优势发挥到极致。
狼牙土豆x折耳根
“老板儿，来分土豆，多放辣椒、多加折耳根”
这是狼牙土豆界的接头暗号
而放折耳根是乐山吃货对土豆最好的尊重
拌狼牙土豆的时候一定要撒一把折耳根，嚼起来又脆又香，和倒炸耙的土豆一起，味觉层次才能出来。
吃狼牙土豆专门给嬢嬢说：“不加折耳根！”这一看就是外地人好吗！可以不爱，但请不要伤害！抱走我家折耳根，我们不约！
烧烤/烤鱼/包浆豆腐：美味的秘密
加折耳根的包浆豆腐！真的是nice！！！
暗黑界两大扛把子折耳根加香菜的共同作用下，包浆豆腐美味直线升级。
烤脑花+折耳根
外地人：上面的我都忍了，吃猪脑子我表示不能忍！怎么会有人专门吃脑子，又不是丧尸！吃的时候不会有心理负担吗！关键是还要加鱼腥草......
四川人：四川的脑花在四川小吃界是属于扛把子的存在，脑花口感醇厚绵软，四川人对脑花的烹饪也是五花八门，烤脑花，冒脑花，火锅脑花，…无论哪一种做法做出来的脑花都气味醇厚，实在是四川吃货心目中的一大美食圣品！
折耳根麻辣烫
现在吃麻辣烫离不开牛肉，一般光牛肉就有好几种，比如麻辣，香菜，泡椒，还有跑不脱的折耳根。
折耳根牛肉，麻辣烫必点菜品。折耳根搭配任何一种食材都能有新奇的体验。
第一次吃是有疑惑的，但是shang了第一口，这个疑惑就完全打消了。煮久之后折耳根软糯得很，和外层牛肉的嚼劲对比很强烈，好吃得板！
折耳根烫火锅
吃火锅、串串折耳根也是必不可少，打作料的时候加点折耳根颗颗，那简直就是圆满。
一小捆一小捆绑好的折耳根。烫上一分钟还能吃到脆脆的口感。
凉拌折耳根分为两种
不加叶子
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加叶子
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but！！这么好的东西
网上竟然有人说
折耳根是四川大规模杀生武器
emmmmmmmmm
即使不少人为扎耳根正名
但是网上正派和反派口水战依然不断
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折 耳 根 联 盟
折耳根可是我们乐山人的命啊，离开它简直活不了。
除了凉拌炒鸡好吃以外，煮火锅也好吃的啊煮得软耙软耙的，油炸豆腐干，狼牙土豆里面放点也好吃得不行哒！
凉拌菜我只认折耳根！而且你们为什么只吃根根？明明带嫩叶的嫩芽才是最好吃的！
吃不吃折耳根与基因无关，和心胸有关。爱吃折耳根的小孩不会变坏。
反 折 耳 根 联 盟
卖炸洋芋的老爷爷在我的锅巴土豆里狠狠给了一把白白短短的圆颗粒，吃它的一刻全世界的海鲜都在我嘴里拉屎，其实我就吃那一次，之后再也没有吃过了。
折耳根是世界上所有黑暗物质浓缩成的瘴气，可怕。
最恶心的是坐月子被老妈天天逼着和折耳根炖鸡汤，那叫一个沁人心脾啊。
作为一个乐山人，全家上下都爱吃，但是每次我说我不吃，我仿佛都在被家人歧视。
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你是折耳根脑残粉，还是黑粉？
折耳根你们喜欢怎么吃？
凉拌？煮火锅？调味碟？炖汤？
你对折耳根有什么感觉
来源：公众号 乐山同城会
