魔芋是我市各地普通人家饭桌上常见的菜品，也是农村住户房前屋后零星自由生长的一种常见植物。而魔芋的应用领域除了食品及养身外，还涉及医药、轻纺、日化、印染、造纸、建筑、石油开采等行业，素有“工业味精”之称，前景非常广阔。魔芋的种植，一年播种，多年受益。目前，魔芋种植在我市已开始向规模化方向发展，受到政府部门的支持和引导，据不完全统计，全市魔芋种植面积达3.5万亩，年产值超亿元。小小魔芋，蕴藏着大的产业和发展前景。
阳春三月，是春播下种的好时节，魔芋下种正当时。在乐山多地，人们忙着采种、购种、播种，魔芋种植呈现一派欣欣向荣之势。
规模种植出效益
采挖、筛选分类、销售种芋、扩种……眼下，金口河区天然中药材种植专业合作社负责人刘洪正围着魔芋忙得不亦乐乎，合作社种植的魔芋到了大量采挖的时节，商品芋卖给加工企业加工成魔芋精粉和制品，种芋则卖给种植户种植。
市中区悦来乡石膏村村民在种植魔芋
刘洪介绍，金口河区天然中药材种植专业合作社从2013年开始种植魔芋，最初的种植面积为500亩，去年种植面积发展到1500亩，主要分布在该区吉星乡联合村。今年，合作社又建立了两个新的种植基地，一个在金口河区共安彝族乡新建村，计划种植面积180亩，另外一个在金口河区金河镇黎明村，计划种植面积230亩，目前这两个基地正在忙着播种。
该合作社的魔芋种植，主要以土地流转及农民土地入股合作种植两种形式来开展。农民既可获得土地收益，还可在土地上打工获得劳务收入，共带动当地300户群众致富增收，其中有200户为合作社社员。合作社社员从合作社购买种芋，合作社免费技术指导，并负责回收魔芋。
“魔芋种植是带动山区群众脱贫致富的好路子。”刘洪介绍，合作社采用魔芋地套种玉米的种植模式，可平均亩收入商品芋6000元、一代种芋700元、玉米1000元。除去种子、肥料、地租、人工费、运杂费、中耕管理等成本，亩纯利润可达3500元，去年合作社利润总额达500余万元。
与此同时，由四川乐山邦尔康农业开发有限公司和乐山春华果蔬农业专业合作社合作在市中区悦来乡石膏村和范石坎村打造的魔芋种植基地，也显得很忙碌。3月29日，记者走进该种植基地，只见成片流转种植魔芋的地里，数十名村民正忙着除草，另有部分村民在扩种魔芋。合作社负责人邓光君向记者介绍，该合作社的魔芋于2014年春季下种，目前种植面积达到1200余亩，经过3年的生长，今年11月将首次采挖，届时将迎来可观的收益。
小魔芋“长”出大产业
随着魔芋规模种植的日益兴起，2015年1月，我市成立了乐山市魔芋协会。目前，该协会有规模种植户16家，加工企业4家，魔芋种植专业合作社12家。
乐山市魔芋协会秘书长陈学林介绍，魔芋又名磨芋，中国古名蒟蒻。全世界有163种，其中亚洲125种，非洲和大洋洲38种，我国21种，这当中有9种为我国特有品种，适合规模化种植的是花魔芋和白魔芋，目前在我市推广种植的品种为花魔芋。
“魔芋种植是未来的朝阳产业，其应用领域非常广泛，前景可观。”陈学林介绍，魔芋生产、加工产业链长。葡甘聚糖是魔芋收取的主要产品，葡甘聚糖是可溶性膳食纤维素，在食品领域，用于制作素虾仁、素毛肚、素腰片、冷食品、冰淇淋、面粉制品、果冻果酱、奶制品、罐头、冷茶饮料、食用膜等。食用魔芋，对人体具有相应的保健功效，可预防和治疗便秘、调节脂质代谢，降低胆固醇及甘油三脂水平，预防高血脂，还可改善糖代谢，降低血糖水平，是糖尿病的辅助药物。食用魔芋使肠胃充盈，产生饱腹感，减少热营养素的吸收，可预防肥胖。
专业合作社组织人员搬运魔芋种子
此外，在医药保健中，魔芋被用于制作胶囊、缓释剂等。魔芋还可以用来制作面膜、尿不湿、卫生巾、农膜、涂料，用于纺织业、石油钻探等行业。
魔芋生产适种区域面积小,种子资源有限,规模化种植病、虫、草害防除等限制性瓶颈因素的制约，致使总产量有限，市场价格稳定。随着韩、日、欧盟、美国等国际市场开拓和开发，市场需求量逐年增加，供不应求。位于沐川县的魔芋食品加工企业四川森态源生物科技有限公司，所产的魔芋精粉、制品，市场销售供不应求，主要出口泰国、日本、法国、德国、南非、澳大利亚、荷兰等10多个国家和地区，2015年实现出口创汇1450万美元。
防病除草很关键
据了解，目前，我市魔芋种植主要分布在沐川县、马边彝族自治县、峨边彝族自治县、金口河区、沙湾区、峨眉山市，市中区也有成片种植，其余都是零星散户种植。据不完全统计，全市共计种植魔芋3.5万亩，年产值超亿元。
“魔芋的种植，一年播种，多年受益。魔芋产业的效益在于规模效益，魔芋的规模化种植在乐山才刚刚起步，面临的机遇和挑战都很多。”陈学林介绍，种好魔芋，良种是前提，土壤是基础，肥水是动力，病、虫、草害防治是保障，合理科学的栽培模式出产量。魔芋“喜湿怕涝，喜光怕晒”，在规模种植中，可套种玉米遮阴，亦可林下套种。要因地制宜，合理选地，精选芋种，剔除伤种、烂种和未充分成熟的芋种。选地以土层深厚，有机质含量高，雨停水干斜坡地为佳。魔芋的根为弦状根，浅根系，呼吸作用强旺，必须培肥土壤和科学施肥。 投稿邮箱 mediainchina@163.com
“软腐病、白绢病、枯萎病是魔芋种植常见的三种病害，种植户需要警惕。”陈学林谈道，目前乐山市魔芋协会掌握了魔芋病、虫、草害防治的核心技术。政府部门及魔芋协会正带领全市的魔芋种植户们行走在科学种植的路上，并深入我市彝区的多个精准扶贫村进行实地考察，帮助其发展魔芋种植，开展技术培训，助推我市种植户致富增收和贫困地区脱贫攻坚。记者 张清