1、食用油可以带上高铁，食用油不在高铁禁止携带物品范围内。携带食用油需要注意重量，高铁携带行李规定中，每名成年旅客可免费携带的行李重量为20千克，儿童免费携带行李为10千克，超出重量物品需要办理托运。
2、汽油、柴油、煤油、松香油等燃点较低且有刺鼻异味的油类不能带上高铁，这些油类属于高铁禁止携带物品中的易燃易爆危险物品，并且这些油类也不能办理托运。
3、高铁乘坐规定明令禁止携带的物品还有氢气、甲烷、乙烯、丙烯、一氧化碳等易燃、助燃、有毒气体；红磷、闪光粉、赛璐璐等易燃固体；黄磷、白琳、油纸等自燃物品；以及镁铝粉、碳化钙等遇水即燃物品。