t/gtbj 001s-2022 蒸馏酒范围本标准规定了蒸馏酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。本标淮适用于以水、黑小麦、高粱、枸杞、大枣为原料，黑小麦、高粱粉碎后，与蒸制的稻壳、酒糟、果泥(枸杞、大枣加水蒸煮而成)按比例混合，经蒸煮、没热水、摊晾、加酒曲发醇、蒸馏、储存、勾调或不勾调、储存、灌装、贴签而成的蒸馏酒。技术要求原辅料要求水应符合 gb 5749 的规定。大枣应符合 gb/t 5835、gb2762、gb2763 的规定。枸杞应符合 gb/t 18672 的规定。黑小麦应符合 gb 2715 的规定。高梁应符合 gb/t 8231、gb 2715 的规定。稻壳应干净、无霉变、无污染。酒曲应符合国家食品安全要求。感官要求应符合表1的规定。理化指标应符合表2的规定。检验方法酒精度/(%vol) 30—65 gb 5009.225gb 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定京都电子kem 数字密度计法数字密度计 da-840京都电子kem 高精度数显酒精度测定仪 alm-155京都电子kem 手持式数显酒精度计 da-130n