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北京百亮餐饮管理咨询有限公司专注特色餐饮原材料配送，专为餐饮行业挖掘最新、最特、最奇、最实惠的新型原材料，以供厨师做创新菜使用，解决厨师们的烦恼。
现将部分特色产品名称和实物图片展示给您，以便为您提供装盘参考：
火锅原料：鲜土豆粉（形状大宽、中宽、圆形等）、鲜鸭血、鸭肠、绿色脆毛肚、绿色百叶、虾滑、鱼滑、牛肉滑、墨鱼滑、江西黑豆皮等
              墨鱼滑
墨鱼滑、涮火锅食材、美味滑类、豆捞店专用、新鲜海味、海味
产品说明：
原料：墨鱼滑
工序：精选墨鱼切丁，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，微锅涮煮后，口感脆、弹、爽、滑，回味不绝于口。
目前，成为火锅店、豆捞店里一大饮食特色。
其实和其做法类似的产品有，福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛丸，火锅店、豆捞店里盛行的鱼滑和虾滑、牛肉滑之类。
吃墨鱼滑的好处：
望着餐桌上好吃的墨鱼，身为减肥一族的你是不是不敢动嘴？减肥期间多吃墨鱼，对于保持营养均衡很有好处。
　　墨鱼是上好的食疗佳品，尤其是女性的理想保健食品，女人一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素a、维生素b族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
墨鱼滑、涮火锅食材、美味滑类、豆捞店专用、新鲜海味、海味
拼盘欣赏，自由搭配，色香味俱全。
墨鱼滑、涮火锅食材、美味滑类、豆捞店专用、新鲜海味、海味
毛利润核算：
品名
规格
进货单价
进货总价
装盘
售价参考
总售价
每袋毛利
墨鱼滑
1500克/袋
40元/斤
120元/袋
3两/盘
40元/份
400元
280元
美食厨房:
今天家常菜：滑嫩墨鱼蛋
滑嫩墨鱼蛋
材料:
墨鱼蓉500克，白菜心20棵，红椒3个，蛋清、猪大油、湿淀粉、盐、味精、鸡汤各适量
做法:
1、墨鱼蓉中加盐、味精、葱姜水、猪油调好，俨松椭圆形的大鱼脯，浇汁，放盘中。
2、白菜心用鸡汤煨好。红椒切成圈，焯水，套在菜心上，围摆入盘中即成。
小诀窍: 特点
色泽洁白，入口即化，口感软滑，造型美观。
我们的优势：
专业的配送人员，优质的供货厂商，合法的采购渠道。
同等的价格我们比质量，同等的质量我们比价格，质量跟价格都同等我们比服务。
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付云安
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