乐山阉鸡带你了解农家大阉鸡独特做法百吃不腻
　　乐山阉鸡位列海南"四大名菜"之首。在文昌"无鸡不 成宴"，逢年过节或宴请亲朋好友的宴席上必有一道佳肴--文昌鸡。文昌鸡的做法有很多种，今天我们带您去尝一尝文昌十大美食之一——农家大阉鸡。
　　记者吉美琪：“想必我们文昌人，在新年的时候，心里心心念念的饭桌上，必不可少的一道菜，就是农家大阉鸡，这只小小的鸡承载着文昌人对新年的期盼和对家乡的思念 ，今天观众朋友们可有福了， 色香味俱全的农家大阉鸡，究竟是怎么制作出来的，让我们一起去看看吧。”
想要做出一道好吃的农家大阉鸡，材料的选择非常有讲究，首先在选材方面对鸡饲养时间、饲养环境、饲料原料等因素都有严格要求，只有这样才能保证每一道送上餐桌的农家大阉鸡的味道不会相差太远，而在烹饪方面则更为讲究。
　　农家大阉鸡厨师：“煮鸡最关键的是首先要把它吊水，我们文昌这边煮鸡很讲究，一定要吊五下，在吊水的时候，这个水从上往下流，从里到外，这样煮出来的鸡肉比较嫩。”
吃大阉鸡的佐料由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及新鲜青橘汁调配组成，使我们百吃不腻，且营养价值极高。
　　文昌人在饮食上崇尚原汁原味的风味，使用纯天然的食材进行调味，所以传统白斩鸡的吃法，最能体现农家大阉鸡的鲜美嫩滑，而且也深受大家的喜爱。
　　以上的内容小编就介绍到这里啦，希望上面介绍到的内容对大家有所帮助，欢迎各位新老客户来电咨询洽谈合作。
　　/

---

18769349400